Da minha simplicidade como vejo o mundo nascem grandes coisas e grandes sabores
Adoro-vos e adoro a vida.
Por isso para vocês continuo apostar aqui coisas fáceis e rápidas, porque também importante termos tempo para nós e para a nossa família.bjokas muito grandes e bem hajam pessoas como vós..

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domingo, 16 de abril de 2017

Pudim caseiro de claras- receita bimby e tradicional

Sobraram claras do Pão de ló, 5 claras. 
Hummm que vou eu fazer agora ;), já não é a primeira vez que o faço. Uma vez até fiz um video hehehe.
Fica um pudim bem charmoso, cozido na panela de pressão o que só leva 15 a 20 minutos.
Faz-se bem rápido em 20 a 25 minutos está um pudim pronto, contando o tempo de meter caramelo na forma, partir os ovos, abrir a lata de leite condensado.

 Ingredientes:

  • 1 lata de leite condensado
  • 5 claras
  • 2 medidas de leite na lata vazia do leite condensado
  • raspa de laranja
  • 1 colher de sobremesa de farinha maizena

Preparação na bimby:

  1. Meter no copo da bimby os ingredientes do pudim, programar 20 segundos velocidade 6.
  2. Barrar uma forma de pudim com tampa com o caramelo líquido. Meter o preparado do pudim, fechar e meter dentro da panela de pressão que já tem um pouco de água. Fechar a panela, meter o pipo e quando começar a girar deixar estar cerca de 15 minutos. Para ver se está cozido enfio uma faca se a faca vier limpa o pudim está cozido.
Preparação tradicional:
  1. Num recipiente meter os ingredientes do pudim, com a varinha mágica ou uma batedeira, bater bem. Também podem usar um liquidificador.

  • Barrar uma forma de pudim com tampa com o caramelo líquido. Meter o preparado do pudim, fechar e meter dentro da panela de pressão que já tem um pouco de água. Fechar a panela, meter o pipo e quando começar a girar deixar estar cerca de 15 minutos. Para ver se está cozido enfio uma faca se a faca vier limpa o pudim está cozido.
  • quinta-feira, 13 de abril de 2017

    Bolo 2 em 1 versão Bimby e tradicional

    Este bolo é uma maravilha, 2 em 1 o bolo e a cobertura é feita ao mesmo tempo. Faz-se a massa e o creme da cobertura e vai tudo a cozer ao mesmo tempo- No fim quando acabado de cozido à que ter cuidado, tem de se desenformar para um prato fundo pois a cobertura pode verter.
    Experimentem e surpreendam a quem vos rodeia.
    A receita onde a vi a primeira vez foi por aqui,
    Em vez do cacau usei chocolate, na receita meti a receita original.

    Ingredientes:
    Massa:

    • 1,5 chávena de açúcar
    • 2 chávenas de farinha com fermento
    • 1chávena de leite
    • 2 colheres de sopa de cacau
    • 3 ovos
    • 150 gr de manteiga temperatura ambiente


    Creme

    • 1 chávena de açúcar
    • 1,5 chávena de água
    • 4 colheres de sopa de cacau




    Preparação tradicional:
    1.  Primeiro faz-se o creme misturando todos os ingredientes num tacho e leva-se ao lume até ferver. Põe-se de parte.
    Massa:
    1. Bate-se bem a manteiga com o açúcar, juntam-se os ovos inteiros e por fim incorporam-se a farinha peneirada com o cacau e o leite. 
    2. Vaza-se a massa numa forma de buraco untada com manteiga. Com a ajuda de uma concha deita-se devagarinho o creme sobre a massa do bolo que já está na forma.
    3.  O creme começa a misturar-se na massa, fazendo-a subir...fica com este aspecto como se vê na foto.
    4. Leva-se a cozer, talvez nem chegue a 60 min, mas convém verificar com o tradicional palito... Quando estiver pronto, desenforma-se o bolo para um prato, tendo em conta a dimensão do mesmo para que o creme não espalhe. Com a ajuda de uma faca, pode-se espalhar a cobertura pelos locais, que eventualmente não tenham ficado cobertos. 

    Preparação na bimby:

    Creme:
    1. No copo meter os ingredientes para o creme, programar 5 minutos velocidade 2 temperatura 100º. Reservar.
    Massa do bolo:
    1. Meter no copo a borboleta, a manteiga e o açúcar programar 4 minutos velocidade 3. Juntar os ovos 1 a 1 um quando faltar 1 minuto para acabar.
    2. Meter a farinha o cacau e o leite, programar 20 segundos velocidade 3.
    3. Vaza-se a massa numa forma de buraco untada com manteiga. Com a ajuda de uma concha deita-se devagarinho o creme sobre a massa do bolo que já está na forma.
       O creme começa a misturar-se na massa, fazendo-a subir...fica com este aspecto como se vê na foto. Cozer talvez nem chegue bem a 60 minutos.
    4. convém verificar com o tradicional palito...
    5.  Quando estiver pronto, desenforma-se o bolo para um prato, tendo em conta a dimensão do mesmo para que o creme não espalhe.
    6.  Com a ajuda de uma faca, pode-se espalhar a cobertura pelos locais, que eventualmente não tenham ficado cobertos.

    terça-feira, 11 de abril de 2017

    Delicia da raposinha na bimby e tradicional

    Quando comecei nestas andanças do blogue, andava eu muito antes pelo forum dos Petiscos, muito antes de andar pelo Facebook.
    Muito se aprendeu por lá, muitas receitas, muitas amizades.
    Foi mesmo onde comecei pois de computadores não percebia mesmo nada.
    Dessas receitas, existia esta delicia da Raposinha. uma sobremesa diferente e muito mas muito gulosa.
    Podem fazer esta receita de várias formas, basta escolherem o fruto e a gelatina que gostarem mais, pêssego, ananás, etc...

    Ingredientes:
    • 1 torta Dan Cake de morango
    • 1 lata de leite condensado
    • 3 dl de leite
    • 3 ovos
    • 1 colher de sobremesa de maisena
    • 2 gelatinas de morango
    • 1 pacote de natas
    • 3 colheres de sopa de 
       
      açúcar
    • Morangos q.b.
    Preparação na bimby:
    1. De véspera fazer as gelatinas e guardar no frigorífico.
    2. No copo da bimby com a borboleta meter o leite condensado, o leite, as gemas, a farinha maizena e programar 15 segundos velocidade 4. Programar então 7 minutos temperatura 90º.
    3. Meter a torta às fatias num pirex e o creme por cima, reservar para arrefecer um pouco.
    4. A gelatina partida aos pedaços por cima.
    5. No copo da bimby já limpo e bem seco, meter as claras e uma pitada de sal 3 minutos velocidade 3 retira-se para uma taça e reserva-se. Lavar bem o copo e a borboleta e secar bem, meter então as natas com a borboleta e o açúcar e programar 2 minutos velocidade 3 1/2(as natas convém estarem bem frescas). No fim junta-se às claras e mistura-se bem, mete-se por cima da gelatina.
    6. Enfeita-se com os morangos e leva-se ao frio.
    Preparação tradicional:
    1. Comece por fazer as duas gelatinas de morango seguindo as instruções da embalagem.
    2.  Leve ao frigorífico a solidificar. 
    3. De seguida faça uma base com fatias finas de torta de morango (ou com palitos de la reine) num pirex.
    4. Leve ao lume 2 dl de leite com o leite condensado até aquecer. Entretanto misture o restante leite com as 3 gemas de ovo e a farinha maisena e mexa bem. Junte ao preparado anterior e deixe engrossar em lume brando, sem deixar de mexer.
    5. Ainda quente, verta por cima da base de torta. Deixe arrefecer.
    6. Quando as gelatinas estiverem prontas, corte-as aos pedaços e espalhe por cima do preparado anterior.
    7. Por fim, bata as natas com as 3 colheres de sopa de açúcar e 2 claras em castelo e envolva tudo muito bem.
    8.  Distribua por cima das gelatinas. Enfeite com morangos partidos aos quartos, ou como bem entender......e leve ao frigorífico até ficar fresco!














    segunda-feira, 10 de abril de 2017

    Bolo de ananás


     Dos meus bolos favoritos, adoro, adoro bolo de ananás.
    Este então fica super húmido, pois no fim de cozido leva a calda que foi previamente aquecida com um pouco de açúcar.
    A receita foi-me dado por uma prima do meu marido a lena, não sei de onde a tirou, só sei que é das melhores versões que já provei.
    Tanto faço de maneira como tradicional como na bimby, na bimby só não bata as claras em castelo.

    Ingredientes:

    • 1 lata de ananás
    • 6 ovos
    • o peso dos ovos inteiros em açúcar
    • metade do peso dos ovos inteiros de farinha
    • 1 colher de chá de fermento em pó
    • caramelo líquido quanto baste
    • açúcar a gosto

     Preparação tradicional:

    1. Bater bem as gemas com o açúcar até ficar um creme fofo e esbranquiçado.
    2. Juntar a farinha com o fermento alternado com as claras batidas em castelo, envolver bem e suavemente.
    3. Juntar os pedaços de 2 rodelas de ananás bem fininhos.
    4. Num tabuleiro ou forma redonda, meter caramelo líquido e depois o ananás às rodelas, e finalmente o preparado do bolo levar ao forno a cozer durante cerca de 40 a 45 minutos no forno já pré aquecido a 180º(pode às vezes demorar mais um pouco, é aconselhável fazerem o teste do palito.
    5. No fim de cozido retira-se do forno e rega-se com a calda que foi previamente aquecida com um pouco de açúcar, depois então desenforma-se.

    Preparação na bimby:

    1. Meter os ovos e o açúcar no copo da bimby já com a borboleta durante cerca de 5 minutos velocidade 4, a farinha com o fermento e os bocadinhos de 2 rodelas de ananás 20 segundos velocidade 3.
    2. Num tabuleiro ou forma redonda, meter caramelo líquido e depois o ananás às rodelas, e finalmente o preparado do bolo levar ao forno a cozer durante cerca de 40 a 45 minutos no forno já pré aquecido a 180º (pode às vezes demorar mais um pouco, é aconselhável fazerem o teste do palito.
    3. No fim de cozido retira-se do forno e rega-se com a calda que foi previamente aquecida com um pouco de açúcar, depois então desenforma-se.



    quinta-feira, 30 de março de 2017

    Pizza de bacalhau em 3 versões

    Já tinha saudades de vos apresentar receitas com este Bacalhau Constantino, desta vez trago uma versão pizza, mas com 3 variedades.
    Não acha dúvida o quanto este bacalhau é saboroso e fácil de trabalhar com ele. Tanto a nível de bacalhau a posta como o bacalhau desfiado, e outros produtos que também têm, podem ver aqui no site.
    Podem obter aqui informações sobre o local onde se vende este bacalhau.
    Para a cebola bem picadinha contei com a ajuda da mandolina da Borner.

    Pizza de bacalhau de 3 maneiras:
    300 gr de farinha
    150 ml de água morna
    2 colheres de sopa de azeite
    1 colher de chá de sal
    1 colher de sobremesa de fermento em pó

    Preparação da massa:
    Numa taça misturar bem todos os ingredientes, amassar um pouco, fazer uma bola e deixar levedar cerca de 30 minutos.

    Ingredientes recheio de bacalhau:
    100 gr de bacalhau desfiado
    1 colher de sopa de cebola picada
    2 colheres de sopa de margarina
    2 colheres de sopa de farinha
    1 dl de leite
    1 dl de água de cozer o bacalhau
    sal e pimenta q.b.
    salsa picada
    tomate picado
    queijo ralado q.b.

    Preparação do recheio:
    Cozer o bacalhau, reserva-se a água.
    Num tacho meter a margarina, a cebola e a salsa picada, deixar refogar um pouco, juntar o bacalhau desfiado e deixar refogar mais um pouco.
    A farinha desfeita no leite e na água de cozer o bacalhau adicionar ao preparado anterior., deixar engrossar.

    Esticar a massa da pizza e fazer o formato preferido, meter o recheio já um pouco frio, meter o tomate picado e o queijo por cima. 
    Levar ao forno até estar cozida a massa e estar coradinha.


    sexta-feira, 24 de março de 2017

    Cachorros com cebola caramelizada

    A receita vi no blogue da Petiscana e logo a meti em ação.
    Com a cebola cortada bem fininha na minha ajudante preferida da cozinha. a D. Mandolina da Borner.
    Ela sem dúvida que e ajuda bastante, pois o corte é sempre perfeito e todo do mesmo tamanho o quer é muito importante, pois a cozedura é feita toda ao mesmo tempo.




    Ingredientes:
    Para a cebola caramelizada:
    • 2 cebolas médias(usei cebola nova pois tem um sabor mais suave)
    • 2 c.sopa de manteiga
    • 1 fio de azeite
    • 1 c.chá de sal
    • 1 c.sopa de açúcar (usei mascavado)
    • 1 c.sopa de vinagre 
    • 1 c.sopa de mostarda 



    Para os Hot Dogs
    • 4 pães tipo brasileiros
    • 4 salsichas tipo Hot Dog
    • batatas fritas palha
    • mostarda 
    • ketchup
    • maionese
    Modo de preparo:
    1. Descascar as cebolas e cortá-las em rodelas bem finas (usei uma mandolina da Borner, para obter uma espessura bem fina e o mais coerente possível).
    2. Numa frigideira colocar a manteiga e o azeite e levar ao lume alto para derreter. Juntar as cebolas e deixar que as mesmas comecem a mirrar, mexendo ocasionalmente.
    3. Quando as cebolas tiverem mirrado e adquirido um tom translúcido, adicionar o sal e o açúcar, baixando o lume para brando e deixando que a mistura comece a caramelizar ligeiramente, cerca de 10 minutos.
    4. Adicionar o vinagre e a mostarda, mexendo bem para incorporar os sabores. Deixar cozinhar 5 minutos em lume alto e retirar então do lume conservando em frasco hermético.
    5. Para os Hot Dogs, levar as salsichas a aquecer em água (costumo aquecê-las na água em que vêm conservadas). Se gostarem podem torrar ligeiramente o pão.
    6. Montar os Hot Dogs, começando por abrir o pão, dispor algumas batatas palha sobre o mesmo, a salsicha no centro, mais algumas batatas, os molhos a gosto e por cima a cebola caramelizada. Servir quente para para justiça ao nome :)









    sexta-feira, 17 de março de 2017

    Omelete a vapor na bimby

     Super saudável (tirando a parte do enchido, hehehee).
    Podemos aproveitar enquanto estamos a fazer por exemplo sopa no copo, fazer uma omelete no cesto.
    Se no cesto metermos só a omelete coze mais rápido, se metermos outra coisa no cesto demora mais um pouco.
    Ingredientes:
    • 6 ovos
    • 1/2 chouriço
    • salsa q.b.
    • queijo q.b.
    • sal q.b.
    • 4 colheres de sopa de leite


    Preparação:
    1. Depois de meter no copo da bimby os ingredientes para a sopa ou podem simplesmente meter água. 
    2. Bater bem os ovos, juntar o leite e a salsa bater novamente. Meter o cesto papel vegetal por cima do cesto e a mistura de omelete por cima.
    3. Programar 25 minutos Varoma velocidade 2.
    4. Se no fim do ciclo notar que ainda não está bem cozinhada fazer tudo de novo e programar mais 5 minutos.


    segunda-feira, 13 de março de 2017

    Pizza em espiral passo a passo :)

    A receita vi na revista TV 7 Dias, mas fiz com a massa de pizza que costumo fazer.
    Fiz o meu refogado de tomate para o molho da pizza, cortei a cebola bem picadinha na minha mandolina da Borner.
    Podem ver no site da Borner mais informações sobre a Borner, podem ver receitas e muito mais.
    Um conselho muito importante façam bastante pois é vinciante comer a pizza assim.

    Ingredientes:



    • 200 gr água
    • 50 gr azeite
    • 1 c. chá de sal
    • 1 saqueta fermento padeiro seco
    • 400 g farinha
    • Chouriço corrente


     Preparação na Bimby:



    1. Deite os líquidos e o sal no copo, programe 1 Min Temp 37º Vel 2. 
    2. Adicione a farinha e o fermento e programe 15 Seg Vel 6 e de seguida 1 Min na Vel Espiga.
    3. Deixar a massa repousar 30 minutos.
    4. Depois é só esticar as tirinhas, meter o molho de tomate já arrefecido, o recheio que quiserem, queijo ralado e oregons. Pincelar os lados com água e enrolar como se fosse uma torta. Ir juntando as tiras como se fossem um caracol ou em espiral.
    5. Levar ao forno pré aquecido a 180º até a massa cozer :).




    segunda-feira, 27 de fevereiro de 2017

    Creme de camarão (marisco) na Bimby

    Este creme de marisco ficou maravilhoso, já o fiz há tanto tempo.
    Tenho tido pouca vontade de escrever, de postar coisas no blogue. O cansaço continua e esta anemia maldita de vez em quando não me deixa fazer o que mais gosto, as reservas de ferro continuam baixas. 
    Mas vamos lá fazer o que gosto e postar as receitas que tenho para aqui nos rascunhos que ainda são bastantes.

    Ingredientes:

    • 40 gr de farinha de trigo
    • 500 gr de camarão
    • 800 gr de água de cozer o camarão
    • 1 cebola
    • 2 dentes de alho
    • 2 tomates grandes
    • 50 gr de azeite
    • piripiri (facultativo)
    • 50 gr de vinho branco(não usei)
    • sal q.b.
    • pimenta q.b.(usei piripiri)
    • Pão torrado em quadradinhos.
    • salsa picada

    Preparação:



    1. Cozer o camarão, colocar no copo da bimby, as cascas e as cabeças dos camarões, e um pouco de água, 20 segundos velocidade 9Quando terminar meter num passador de rede, para escorrer todo o líquido e ficarem logo as cascas e cabeças separados. Reservar.
    2. Numa frigideira vá torrando em lume baixo a farinha, mexendo sempre.
    3. Com o copo limpo, coloque a cebola, os alhos, o tomate limpo e programe 8 Segundos Velocidade 5.
    4. Adicione o azeite e programe 10 Minutos Temperatura 100º,Velocidade 2.
    5. Junte a farinha torrada e programe 3 Minutos Temperatura 100º, Velocidade 2.
    6. Adicione o sal, a pimenta, o piripiri, o vinho, o fumet reservado e programe 20 Minutos Temperatura 100º, Velocidade 1.
    7. Quanto terminar triture 1 Minuto Velocidade 7.
    8. Junte os camarões previamente partidos (no caso de serem grandes) e programe 2 Minutos Temperatura 100º, Velocidade Colher Inversa.
    9. Coloque pão torrado a gosto.
    10. Polvilhe com salsa picada ou coentros picados.
    Receita tirada do site 

    Corações folhados com morcela/farinheira com mel

    Foi feito no Dia dos Namorados, uma óptima entrada para qualquer momento, para uma festa, para um piquenique, todas as desculpas são perfeitas para fazer.
     Ingredientes:

    • massa folhada
    • rodelas de morcela
    • rodelas de farinheira
    • mel q.b.
    • sementes de sésamo q.b.

     Preparação:

    1. Cortar a massa folhada como desejarem, meter um colher de café de mel em cada e uma rodela de morcela ou farinheira. Podem cortar uns bocados de massa folhada para meter por cima da morcela ou farinheira.
    2. Meter umas poucas de sementes de sésamo em cima da massa folhada, levar ao forno até cozer a massa folhada.


    quarta-feira, 15 de fevereiro de 2017

    Pães coração de alho e queijo

    Dos suplementos da TV7 Dias resolvi fazer esta receita para o dia dos namorados, juntei só a mais o alho e o queijo ralado e foi comido com um patê de azeitonas pretas.
    Ingredientes:
    • 250 gramas de farinha
    • 1,5 decilitro de água morna
    • 1 colher de chá de fermento de padeiro seco Fermipan
    • 1 colher de sobremesa de alho granulado Suldouro
    • Sal q.b.
    • Farinha q.b.
    •  2 colheres de sopa de queijo ralado
    • 1 ovo(para pincelar)

    Preparação:
    • Diluir o fermento na água morna, juntar a farinha, o sal, o alho granulado e amassar bem. Juntar queijo ralado e amassar mais um pouco.. Tapa-se e deixa-se levedar um pouco.
    • Ligar o forno a 190º, fazer bolinhas com a massa, dar a forma de rolo a cada bola e estender, enrolar um dos lados maiores para dentro e ir enrolando até obter rolinhos. Dobrar ao meio, virar de lado, separar um pouco as extremidades, fazendo uma espécie de "V" . Se necessário, recortar um pouco ao meio em forma de "V", para afastar mais um pouco as duas pontas.
    • Espalme o "V" obtido para lhe dar a forma de coração. Colocar os corações num tabuleiro pincelado com manteiga e polvilhado com farinha e pincelar com o ovo.
    • Levar ao forno até estarem cozidos.




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