Da minha simplicidade como vejo o mundo nascem grandes coisas e grandes sabores
Adoro-vos e adoro a vida.
Por isso para vocês continuo apostar aqui coisas fáceis e rápidas, porque também importante termos tempo para nós e para a nossa família.bjokas muito grandes e bem hajam pessoas como vós..

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sexta-feira, 30 de agosto de 2013

Bacalhau dias, uma nova Parceria

Este Bacalhau já pertencia há minha mesa, quando ganhei no Natal, através de um passatempo, fiquei super fã.
Agora chegou a vez de fazer a parceria com o Bacalhau Dias, Facebook, Site, se tens paixão por bacalhau, não deixes de experimentar este bacalhau, com uma vasta gama:


Conheça melhor o Bacalhau Dias:

De forma a obter o padrão de qualidade a que os nossos clientes já se habituaram, seleccionamos criteriosamente os nossos fornecedores. Deste modo, importamos exclusivamente bacalhau do Mar do Alasca – Natural, Selvagem e Sustentável.
Processo de transformação:

Dos pescadores que em alto mar iniciam a primeira preparação do produto ainda a bordo dos barcos, passando pela reclassificação e embalamento após o desembarque, tudo é criteriosamente desenvolvido, salvaguardando as características do bacalhau no seu percurso até à fábrica. Conheça todo o processo!

 Recepção

Quando o bacalhau é recepcionado, dá-se início ao controlo de qualidade, analisando-se as quantidades e tamanhos, temperaturas, bem como índices de salubridade.

Armazenamento

Todo o pescado é armazenado em câmaras frigoríficos a uma temperatura de –18ºC. Posteriormente, é efectuado um controlo qualitativo, para que o processo possa continuar. Determina-se a percentagem de vidragem, analisa-se a textura, cor e cheiros, parâmetros microbiológicos, e outros índices de relevo.
 
Descongelação

O peixe inteiro é, então, colocado em tinas com água devidamente tratada, à temperatura ambiente. Nesta fase, são controlados o tempo e a temperatura de descongelação, eliminando o risco de perder a pigmentação e o sabor, mantendo as condições ideais para as fases seguintes.

Escala

Após a descongelação do peixe, este é escalado mecanicamente (a sua espinha dorsal é retirada).

Lavagem


Nesta fase, procede-se à lavagem do peixe, seguida da eliminação por sucção de todos os vestígios de sangue e vísceras que eventualmente existam.

Salga Livre


Logo após a lavagem, o peixe é colocado em tinas e mergulhado numa solução de salmoura durante um período mínimo de 8 dias, a uma temperatura de 10ºC.

Salga Presa

Passados 8 dias de salga livre, os peixes são removidos das tinas e empilhados de forma a permitir que a salmoura residual escorra, permanecendo assim pelo menos durante 13 dias, numa câmara de refrigeração à temperatura de 2 a 4ºC. O tempo e a temperatura são controlados para que o peixe adquira as características organolépticas próprias do produto e não haja risco de haver contaminação.

Secagem


Após a salga presa, o peixe é seco por circulação de ar forçada, cuja velocidade, temperatura e humidade são electronicamente controladas. Além desde parâmetros, são controlados os níveis de humidade e salinidade do bacalhau.

Separação e Embalamento
Esta é a última etapa da produção do bacalhau salgado seco. Após a secagem, é separado pelo peso e tamanho, através de sensores localizados em esteiras rolantes, os quais indicam o “flap” ou braçadeira que deverá ser accionada para separar cada peixe.
Posteriormente, cada grupo é embalado de modo a proteger as características do produto durante a armazenagem e transporte, sempre com uma temperatura de conservação de 2º a 4ºC.
Podem visitar o youtube onde existem algumas receitas deste maravilhoso Bacalhau Dias

http://www.youtube.com/user/obacalhaudias

Podem conhecer aqui os produtos



Podem conhecer aqui os produtos
Podem conhecer aqui os produtos

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Muito obrigada ao Bacalhau Dias por me terem enviado este bacalhau maravilhoso



segunda-feira, 26 de agosto de 2013

Entradas, petiscos-Peixinhos da Horta e aros de cebola

Por vezes faço as coisas e depois perco-me no tempo e no espaço, fiz isto no dia 30/07/11 e só agora chegou a vez de postar, mas ainda vai muito a tempo, a receita quando a fiz sei que a meti num caderno que tenho de apontamentos. Ao arrumar agora uns papéis lá encontrei o dito cujo.
No polme usei cerveja e chouriço corrente e bacon.

Ingredientes:

  • 250 gr de farinha de trigo
  • 150 gr de farinha de milho
  • 1 cerveja 33 cl
  • 4 ovos
  • 1 chouriço corrente
  • 50 gr de bacon
  • Feijão verde, cebola aos aros.


Preparação tradicional:

  1. Cozer o feijão verde. Numa frigideira meter o chouriço e o bacon picado, deixar largar a gordura, escorrer e deixar absorver em papel de cozinha, reserva-se.
  2. Juntar as farinhas, adicionar a cerveja e os ovos, um pouco de sal e pimenta. Separei o polme em dois, num juntei o chouriço e o bacon e no outro ficou o polme normal. Passei o feijão verde, os aros de cebola e fui fritando.
  3. Fui retirando e deixei escorrer em papel absorvente.
Preparação do polme na Bimby:
  1. Colocar os ingredientes para o polme no copo da Bimby, programar 15 seg. veloc. 6.



Parceria com Margão- Margão- Alma e sabor nos pratos

Desta vez, uma parceria com Margão, enviaram estas para experimentar e fazer receitas novas,  deserta para experimentar estou eu :).
Margão - Alma e Sabor aos seus pratos - Sobralinho, Portugal
Podem se inscrever aqui no Clube Margão :), conheçam o site da Margão , a página do Facebook.
Muito obrigada mais uma vez pelos produtos enviados :).


As Ervas de Provence :
São uma mistura francesa de ervas, originária da região francesa da Provença, tais como: tomilho, alecrim, segurelha, oregãos, e alfazema. O seu sabor é apimentado
Ideia Margão:
Acentua o sabor de grelhados, guisados de carne, molho de tomate, patés e picados

Uso

Polvilhe os seus grelhados antes e depois de serem cozinhados

As ervas finas:
Mistura de ervas seleccionadas, como a salsa, cebolinho e estragão.

Ideal para:
Para aves de capoeira, peixes e saladas.

Ideia Margão:
Aproveite a gordura de fritar os bifes, junte natas e ervas frescas. Mexa até o molho ficar cremoso.

Uso

Junte uma colher de café destas ervas aromáticas por cada pessoa.


Parceria com Fruut

E uma parceria maravilhosa, entretanto começa a sair coisinhas deliciosas, muito obrigada Fruut. Podem espreitar o site aqui .






Fruut é 100% natural, feito a partir de finas fatias de fruta produzida em Portugal, sem adição de açúcar, gordura ou conservantes, podendo ser consumido como aperitivo, snack ou sobremesa. O processo de secagem reduz o teor de humidade de 85% a cerca de 2%, resultando um delicioso e crocante petisco. Tratando-se de um produto sem Glúten e sem adição de açúcar, pode ser consumido por celíacos, diabéticos e doentes cardiovasculares.




Processo de Produção

As fatias de maçã Fruut são um alimento 100% natural, produzido a partir de maçãs portuguesas, colhidas exclusivamente para o efeito.

A Colheita

São seleccionadas as melhores maçãs do Pomar, que está localizado numa quinta familiar, com uma longa tradição de qualidade, e que está localizada em Viseu (Beira Alta), uma região privilegiada para a produção de maçã.

A Desidratação 

O processo de secagem do Fruut foi desenvolvido em parceria com a Escola Superior de Biotecnologia da Universidade Católica, e reduz o teor de humidade da maçã para cerca de 2%.

O Embalamento 

As embalagens de Fruut protegem as fatias crocantes da luz e do ar, tendo um período de conservação de 18 meses. Além disso cada embalagem está equipada com um fecho para que Fruut esteja protegido mesmo depois de aberto.




Produto verificado pela Associação Portuguesa dos Nutricionistas

  • Este produto, constituído apenas por fruta desidratada e sem adição de açucares ou quaisquer aditivos, potencia-­se para ser uma boa opção de snack em detrimento de outros menos saudáveis.
    Apresenta no seu todo características que o tornam nutricionalmente interessante, aliado a uma vertente sensorial apelativa e divertida.


Uma alimentação saudável é fundamental para a manutenção de um bem-estar físico e mental.
As bases para uma alimentação saudável fundamentam-se nas premissas de completa, variada e equilibrada, reflectidas na Roda dos Alimentos. 

  • Completa para permitir uma ingestão dos alimentos pertences aos diferentes grupos contemplados na Roda dos Alimentos, ao longo do dia.
  • Variada para promover uma diversificação dos alimentos ingeridos diariamente, dentro de cada um dos diferentes grupos.
  • Equilibrada para que se possa respeitar as porções diárias recomendadas e as quantidades de equivalentes indicados.
Com estes pressupostos, para uma alimentação saudável, torna-se adequado que ao longo do dia, e entre as refeições principais, se opte pelas merendas, de forma a que as refeições sejam realizadas com espaços entre 3h a 3h30.
As opções a incluir nas merendas têm vindo a sofrer alterações que são o reflexo dos estilos de vida actuais. O tempo disponível para preparações é cada vez menor e há uma procura generalizada por opções de fácil transporte e armazenamento, que facilitem um consumo rápido, prático e agradável, criando-se assim o hábito de snacking.
São inúmeras as opções de snack, contudo muitos dos produtos apresentam um pobre valor nutricional, sendo necessária uma escolha consciente dada a diversidade de produtos disponíveis.
Torna-se assim necessário disponibilizar opções de produtos de elevada qualidade nutricional, que possam satisfazer as necessidades físicas, psíquicas e tornar as merendas variadas para evitar a monotonia alimentar.
Este produto, constituído apenas por fruta desidratada e sem adição de açucares ou quaisquer aditivos, potencia-se para ser uma boa opção de snack em detrimento de outros menos saudáveis. Apresenta no seu todo características que o tornam nutricionalmente interessante, aliado a uma vertente sensorial apelativa e divertida.
Contudo apela-se sempre a um consumo responsável relativamente às quantidades consumidas, sendo importante verificar na embalagem a equivalência a uma porção de fruta, para que o consumo possa ser equilibrado e distribuído ao longo do dia alimentar em conjugação com outros alimentos.

domingo, 25 de agosto de 2013

E chegamos aos 10 000 gostos no Facebook

E chegamos aos 10000 na minha página do facebook, muito obrigada por todo o vosso carinho, estou feliz, very happy, a todos o que ajudaram a  alcançar este lindo número muito obrigada :)


sexta-feira, 23 de agosto de 2013

Filhoses de banana- Receita Bimby e tradicional, aproveitar bananas

Bananas maduras na fruteira? 
Hummm, que se pode fazer com elas?
Lembrei-me das filhoses de banana, pois como ia visitar o meu sogro, quando eles a vê, até os olhos brilham de felicidade.
Então fiz a massa na Bimbita e ficaram maravilhosas. Para fritar deve-se meter pequenas porções de massa, mais ao menos meia colher de sopa.
Muito bom também quando aparecem visitas surpresa, em pouco tempo se fazem.

 Ingredientes:

  • 1 banana
  • 1 ovo
  • 50 gr de açúcar
  • 150 gr de farinha
  • 1 colher de café de fermento em pó

Preparação na Bimby:
  1. Meter no copo os ingredientes, veloc.4,/ 15s.. 
  2. Aquecer o óleo e meter pequenas porções, mais ao menos 1/2 colher de sopa, a fritar.
  3. Retira-se, escorre-se um pouco e envolve-se em açúcar e canela.
Preparação tradicional:
Passo a passo aqui:


terça-feira, 20 de agosto de 2013

Parceria com queijos Paiva e pizza na panela de pressão

 Uma parceria maravilhosa com os queijos Paiva, cá recebi estes queijos todos, estão guardados religiosamente, quase escondidos no frigorífico, senão cá em casa dão cabo deles num instante.
Comecei para fazer uma pizza na panela de pressão, pois o forno continua avariado, mesmo assim fiz uma espécie de pizza calzone, virei dum lado no grill, retirei o tabuleiro e virei para cozer do outro lado.
A pizza fiz um jantar romântico com o meu Gonçalo, com direito a velas e tudo, ele só me disse mamã, tens de meter esta receita no teu blogue :).
Agradeço aos queijos Paiva pelo envio e por esta parceria :).
Podem encontrar aqui no Facebook:
https://www.facebook.com/lacticiniospaiva.pt?fref=ts
No site:
http://www.lacticiniospaiva.pt/
No blogue:
http://lacticiniospaiva.blogspot.com/



QUEIJOS TRADICIONAIS

Acumulando um saber de gerações, os queijos Paiva continuam a ser produzido aliando os métodos tradicionais às mais modernas técnicas de produção
Queijos curados de Vaca, Cabra, Ovelha e Mistura elaborados apenas com os melhores leites seleccionados dos nobres pastos de Trás-os-Montes e Alto Douro, bem ao gosto do consumidor geral.
A arte de produzirmos o melhor queijo acompanha a singularidade do leite produzido.   

QUEIJOS FRESCOS

Queijos cremosos, sem olhos disseminados na massa, ligeiramente consistente, obtido por ultra-filtração do leite. Tecnologia pioneira e única em Portugal que permite manter as características organolépticas e nutritivas do queijo fresco bem como um maior prazo de validade, o que torna a sua distribuição mais abrangente, permitindo-nos estar cada vez mais próximos das exigências dos consumidores. 

QUEIJOS SAÚDE

Pioneira em Portugal no desenvolvimento de queijos de baixo teor de gordura e em resposta às necessidades de uma dieta saudável e equilibrada, são a garantia de que saúde e sabor podem ser encontrados no mesmo produto. Consciente de que as necessidades alimentares são diferentes, de acordo com idades e estilos de vida, esta gama oferece-lhe queijos igualmente saborosos, com características específicas.
Uma alimentação saudável promove saúde e bem-estar.   

QUEIJOS GOURMET

O gosto PAIVA gourmet. A possibilidade de descobrir paladares elegantes, transmitindo aos que o rodeiam o seu inefável instinto pela sofisticação. A Lacticínios do Paiva apresenta-lhe uma linha de queijos inovadores para momentos de requinte e prazer, elaborados para paladares mais exigentes e selectivos.
Partilhe de uma filosofia intimista, de bem-estar, de saber viver.  













 Pizza na panela de pressão:

  • 1 receita de massa de pizza(podem usar a vossa receita)
  • Molho de tomate(podem usar a vossa receita)
  • Queijo flamengo bola Paiva(Queijo de vaca curado de pasta amarela clara, textura semi-dura bem ligada com um bouquet requintado e sabor muito agradável.
    De formato esférico, encontra-se disponível nos formatos inteiro, metades e quartos.)
  • recheio ao vosso gosto, usei aqui fiambre, ovos de codorniz, azeitonas e queijo muito queijo.


Preparação:
  1. Depois de fazer a massa e o molho, meter um fio de azeite na panela de pressão, meter um disco da pizza um pouco mais pequena de diâmetro do que a panela, meter o molho de tomate o queijo flamengo bola Paiva, meti mesmo assim aos pedaços. Fechar a panela, quando começar a pressão  meter o lume mais baixo e esperar 3 minutos, desliga-se o lume  espera-se 2 minutos com a panela fechada, depois abre-se e tira-se com uma espátula.
  2. No calzone é só meter na massa molho de tomate, o recheio, fechar e levar ao forno.







domingo, 11 de agosto de 2013

O meu bolo de aniversário com a Casa da Prisca, bolo de nozes e tâmaras, recita Bimby e tradicional.

Da minha parceria com a Casa da Prisca, podem encontrar aqui no facebook, estava reservado este doce de leite, para um dia muito especial, o meu aniversário.
A massa meti tâmaras e nozes moídas, não vos digo nada, nunca ninguém pensou o que eu tinha posto, pois agradou mesmo muito.
Decorei com pasta de açúcar.

Ingredientes:
  • 100 gr de miolo de noz
  • 100 gr de tâmaras
  • 200 gr de açúcar
  • 5 ovos
  • 250 gr de farinha
  • 1 colher de chá de fermento para bolos
  • 80 gr de óleo
  • Doce de leite Casa da Prisca
Preparação na Bimby:
  1. Meter o miolo de  noz, e dar 2 toques turbo, retirar. Meter as tâmaras sem caroços, dar 3 toques de turbo, juntar o miolo de noz e dar mais 2 toques de turbo. Meter numa taça à parte.
  2. No copo com a borboleta meter os ovos e o açúcar, 3 min./37º/veloc. 3. No fim do ciclo, adicionar o óleo, 10s./veloc. 3. A farinha juntamente com o fermento, 15 s./velo 3. No fim as nozes com as tâmaras, misturar bem.
  3. Untar uma forma  levar a cozer, neste caso, untei uma taça com margarina, polvilhei com farinha e levei ao microondas durante 6 minutos.
  4. Desenformei, deixei arrefecer, cortei em 3 partes, e recheei com o doce de leite e cobri antes de meter a pasta de açúcar.
Preparação modo tradicional:

  1. Picar a noz e as tâmaras com uma picadora.
  2. Bater os ovos com o açúcar até ficar um creme fofinho, juntar o óleo,  bater mais um pouco.
  3. A farinha com o fermento, mexer suavemente, juntar então a noz e as tâmaras.
  4. Levar a cozer numa forma untada e polvilhada com farinha.





terça-feira, 6 de agosto de 2013

Vencedora de passatempo Giveway Bloggers

Chegou o dia de revelar quem ganhou este nosso passatempo  em que umas meninas muito queridas bloggers se juntaram e o fizeram.
Para trem direito ao sorteio só tinham de gostar e partilhar este nosso desafio.
Para todas as meninas que estiveram nste lançamneto do desafio muito obrigada.
Doçuras e Especiarias:https://www.facebook.com/docurasespeciarias
Histórias e Aromas:https://www.facebook.com/HistoriasEAromas
Na Cozinha da Leonor:https://www.facebook.com/nacozinhadaleonor
Os Docinhos da Pipoca:https://www.facebook.com/Lenya2011?fref=ts
Os Temperos da Argas:https://www.facebook.com/temperosdaargas
Receitinhas da belinhagulosa:https://www.facebook.com/pages/Receitinhas-da-belinhagulosa/133695919978440?fref=ts
Su Delícia: https://www.facebook.com/pages/Su-Delícia/413350998742460

E chegou a altura de revelar a grande vencedora:


Sofia Malheiro



Parabéns......
E o prémio é fantástico, não é?

Temos as listas, para quem quiser confirmar :).

  
Pin Saúde Faca e Garfo Diretório de Blogs - See more at: http://www.galeriadeblogs.com/recomendar/#sthash.yM5Sde9R.GcrAUsRf.dpuf
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